台湾的凤梨释迦、大目释迦香甜好吃，每次看到图片上秀出释迦洁白果肉，就让人垂涎三尺。凤梨释迦产期从前1年的12月到来年4月，大目释迦则是从12月到3月。爱吃的人很怕释迦难保存，要如何延长释迦的保存期呢？营养师刘纯君建议，可遵循老一辈的保存法：放入贮米箱中，干燥又阴凉可以延长保存时间，如果没有米箱，就放在家里阳光不会晒到的角落。如果在果肉变熟的时候把凤梨释迦或大目释迦挖出来冷冻，保存期可以延长一个月！
 释迦变软 挖出冷冻可放一个月
农委会之前为了增加外销市场，开发出以冷冻释迦创新方式行销海外。国际处科长唐淑华表示，他们以零下50度急速冷冻的方式，突破释迦高糖高养分，慢速冷冻易产生褐化变黑的限制，延长释迦的保鲜品质，成功外销美国和日本市场。
虽然这一项冷冻技术，一般民众无法在家操作保存，但是她建议，还是可以在释迦变软，约八、九分熟左右，把果肉挖出来放入玻璃保鲜盒或密封袋，快速封好放到冷冻库，即使会稍微变色，但还是可以保留风味长达一个月左右。
包报纸促熟成 放阴凉处助保存
有时候释迦买回来很快就熟了，有时候等了几天还不能吃，刘纯君说，,
,凤梨释迦和大目释迦都是后熟的水果，果农都是在果实还青的时候采摘，天热的时候熟得比较快，约是1到3天，天冷时则需3到5天。要让释迦快一点熟，她建议青果买回来用软毛刷把外皮洗干净，再用报纸包起来让它保温，可以加速熟成。如果想要保存久一点，只要放在凉一点的通风处，千万不要青果就放到冰箱，释迦不会熟也变得难吃。百家乐技巧(www.BJL88.vip)是线上直营的澳门百家乐官方网站。澳门百家乐官网开放澳门百家乐网址：百家乐代理网址、百家乐会员网址，并提供百家乐平台代理开户、百家乐平台会员注册、线上百家乐充值、线上百家乐提现、线上百家乐投注、线上百家乐电话投注等业务。
凤梨释迦的果农建议，整箱购买的人买回家后，只要把果实放在箱子里，纸箱打开透气大约3～5天就会熟了。要确定凤梨释迦够不够熟，有1简单的方法！当果实表面摸起来变软了，可握住蒂头处轻轻将之摇晃拉起，软熟的释迦蒂头能轻易和果实分离，但若是摇晃了却不好拉出，表示果肉还不够熟，要再多放几天。
凤梨释迦、大目释迦热量高 搭低热量水果一起吃更均衡
现在的释迦又大又美，往往一颗重达半斤，甚至还有一颗一斤重的，刘纯君说，释迦甜度很高，富含果糖，又含有大量的蛋白质、碳水化合物，丰富的维生素C、钾、钙、镁、磷等，根据新版的食药署食品营养成份资料库显示，凤梨释迦每百克就可以提供女性一天所需要的维生素C，但是它每百克也有约102大卡，如果吃
